Metanol em bebidas alcoólicas: vinho e cerveja também oferecem risco?

Seis mortes suspeitas em São Paulo e outros casos em investigação acenderam o alerta sobre bebidas alcoólicas adulteradas. Especialistas explicam que o metanol pode aparecer em destilados mal produzidos, como cachaça e uísque, já que o processo de destilação pode concentrar a substância. No caso do vinho e da cerveja, o risco é bem menor: no vinho, a formação ocorre em quantidades muito baixas e na cerveja praticamente não existe. O problema se agrava porque o Brasil não tem estoque suficiente dos principais antídotos contra intoxicação, o que aumenta a importância de redobrar o cuidado na hora de consumir bebidas alcoólicas. CBN